Kappa maki

Un sushi au concombre

Très populaire et facile à préparer, le kappa-maki est un rouleau de sushi au concombre, sans poisson, ce sushi est composé uniquement de riz à sushi, de concombre et de nori (algues). Le concombre Japonais présente l’avantage de ne pas être amer, croquant et rafraîchissant, il est très utilisé notamment dans des salades.