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Kappa maki

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Un sushi au concombre

Très populaire et facile à préparer, le kappa-maki est un rouleau de sushi au concombre, sans poisson, ce sushi est composé uniquement de riz à sushi, de concombre et de nori (algues). Le concombre Japonais présente l’avantage de ne pas être amer, croquant et rafraîchissant, il est très utilisé notamment dans des salades.

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