Monjayaki

Plat typique de Tokyo

Spécialité Japonaise de la région de Kanto et plus particulièrement de Tokyo, le monjayaki est une sorte de galette salée relativement semblable au délicieux okonomiyaki mais en version plus liquide.

Des ingrédients et des saveurs à l’infini

Les ingrédients du monjayaki sont multiples, ils doivent être hachés et souvent ils sont assaisonnés au préalable d’une sauce soja ou Worcestershire : salade, chou râpé, légumes, carottes, fromage, mochi, crevettes, poissons, viandes… mélangés à une pâte liquide, le tout est mis à rissoler sur le teppan (plaque de fer chauffante), vous pouvez alors déguster votre monjayaki avec une spatule de préférence car avec les baguettes cela va s’avérer plus compliqué !