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Schichimi Togarashi

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Un mélange de 7 épices moulues

Aussi appelé nanami tôgarashi, les ingrédients principaux du schichimi tôgarashi sont du piment rouge, du zeste de yuzu, des graines de sésame blanches et noires, du poivre sansho-ko, du nori ou de l’aonori, des graines de pavot et/ou du gingembre.

Crée par des herboristes d’Edo, ce mélange aux harmonies parfaites de piment, d’agrume et de sésame va relever les soupes, les nouilles, le riz, les yakitoris, certains desserts Japonais mais aussi de très nombreuses préparations Japonaises ou occidentales, avec quelques pincées de schichimi togarashi retrouvez les saveurs de la cuisine Nippone dans votre assiette !  

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