Shikuwasa

Un petit citron vert qui ne manque pas d’acidité

Cet agrume cultivé au Japon dans les îles Ryukyu (Okinawa) est récolté vert pour son jus acide.

Très populaire, son jus acide est très apprécié en association avec des sauces, dans des boissons notamment dans des cocktails ou avec de l’awamori, une boisson alcoolisée Japonaise mais aussi en boisson pure (en jus de fruit) si vous aimez les saveurs relativement aigres, dans des vinaigrettes, pour aromatiser de nombreux plats, viande ou poisson, dans des desserts et en marinade.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.