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Shio koji

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Obtenu à partir de riz salé fermenté, le shio koji s’utilise comme assaisonnement ou marinade en remplacement du sel ou de la sauce soja et apporte une saveur umami très appréciée, il donne en effet un goût légèrement sucré-salé subtil tout en étant profond aux aliments, en marinade, il présente aussi l’avantage d’attendrir les viandes et les légumes.

Riche en enzyme, cet exhausteur de goût naturel très polyvalent deviendra rapidement un produit incontournable dans votre cuisine !

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