Tororo-Kombu

Des copeaux de kombu

Le tororo kombu se fabrique par rabotage de kombu assaisonné au vinaigre.  

Le tororo kombu est très utilisé dans la soupe miso mais il peut aussi se saupoudrer sur de nombreux plats, dont les nouilles Japonaises, les onigiri, les maki-sushi, le riz, l’okonomiyaki etc.