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Tendon ou Ten Don

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Un bol de riz avec des tempuras, les délicieux beignets Japonais

Le tendon est un donburi, c’est un dire un plat Japonais qui se compose d’un bol de riz avec différentes garnitures déposées sur celui-ci et en l’occurrence, dans ce plat ce sont des tempuras que l’on trouve sur le riz, les succulents et croustillants beignets frits Japonais de crevettes, de légumes, de poisson etc. Le tout arrosé de tentsuyu, un bouillon chaud composé de dashi, de mirin et de sauce soja.

Un goût unique pour un plat très populaire

L’alliance du riz, de la sauce tentsuyu (bouillon) et des tempura apporte un goût unique à ce plat, riche en umami, les tempura les plus utilisés sont ceux à la crevette.

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