Kare Rice

Kare Rice désigne le curry Japonais, un des plats le plus populaire au Japon !

Le curry Japonais présente deux particularités par rapport au curry indien : il est plus doux et plus épais.  

Il se présente le plus souvent comme une sorte de ragoût avec une sauce relativement brunâtre qui enveloppe généreusement les aliments, le riz traditionnellement est mis d’un côté sans être recouvert de sauce. Ce plat très simple est à base de viande et/ou de légumes (carottes et pommes de terre) avec du riz mais il existe une multitude de recettes dont du curry avec des fruits de mer par exemple. Au niveau des saveurs, il y a du curry doux, moyen et fort, très pratique, la plupart du temps vous le trouvez sous forme de tablette (plaque de roux).