Spécialités Japonaises

Des sauces Japonaises en veux-tu en voilà !

Nous vous proposons un large choix de sauces Japonaises qui vont vous permettre de badigeonner, napper, mariner, accompagner, tremper vos spécialités Japonaises afin de leur apporter des saveurs authentiques dont vous ne pourrez plus vous passer ! Vous n’avez plus d’excuses pour ne pas régaler et étonner vos papilles gustatives puisque toutes vos viandes, vos poissons, vos légumes, vos fruits de mer, vos spécialités Japonaises ou occidentales vont pouvoir trouver leur sauce. Et que ce soit dans votre cuisine, à côté de votre barbecue, votre grill, votre plancha ou de votre wok, il y aura toujours une sauce qui trouvera sa place.

De multiples saveurs pour de multiples préparations

Voici de quoi vous aidez à choisir quelques sauces Japonaises :

• La Sauce Yakitori: elle s’utilise pour les délicieuses brochettes yakitori mais aussi pour vos grillades et vos viandes, que ce soit en nappage, en marinade, en trempage ou même en glaçage pour certaines poissons et légumes. Petit conseil : cette sauce va apporter des saveurs uniques à vos préparations  quand vous l'étalerez sur vos aliments juste avant de les griller pendant quelques minutes. 
• La Sauce Yakiniku (qui signifie « viande grillée » en Japonais): idéale comme sauce barbecue ou plancha (il suffit de tremper vos morceaux de viande grillée ou de napper vos grillades après la cuisson) mais aussi pour faire mariner vos viandes et vos légumes. Le Yakiniku est un barbecue Coréen à la Japonaise. Cette sauce présente des saveurs sucrées et pimentées très appréciées.
• La sauce pour Gyoza : voici la sauce qu’il vous faut pour tremper vos gyoza (les raviolis frits Japonais) avant de les manger mais pas seulement ! En effet, si vous aimez les saveurs de cette sauce qui se compose essentiellement de sauce soja et d’huile de sésame alors vous pouvez l’utiliser au gré de vos envies gustatives.
• La sauce pour Okonomiyaki : comme son nom l’indique, cette sauce accompagne les okonomiyaki Japonais, un plat traditionnel composé d’une pâte qui va enrober divers ingrédients qui ressemble à une omelette, une crêpe relativement épaisse ou une pizza.
• La sauce ponzu : cette sauce aromatique très populaire est un assaisonnement fabriqué à partir de sauce soja, de vinaigre et de jus d’agrumes Japonais comme le yuzu par exemple, le mariage savoureux de sauce soja et d’agrumes va apporter des saveurs acidulées et fraîches à de nombreux plats comme les plats de nouilles, les salades, les poissons, les légumes, le tofu, certaines viandes etc.
• La sauce yakisoba : rare sont les personnes qui ne connaissent pas les yakisoba, ces délicieuses nouilles sautées à la Japonaise accompagnées de bœuf, de poulet ou de porc avec différents légumes, aussi, la sauce yakisoba va apporter l’équilibre parfait de salé et de sucré, il suffit de l’ajouter en fin de cuisson. Cette sauce se marie aussi merveilleusement bien avec différents plats préparés au wok ou à la poêle.
• La sauce Tonkatsu : cette sauce brune relativement épaisse s’utilise sur le tonkatsu, un plat typiquement Japonais composé d’une tranche de porc relativement épaisse panée et frit, nappée de sauce tonkatsu et si cette sauce à la fois sucrée, acidulée et épicée est délicieuse avec le tonkatsu, elle le sera aussi avec d’autres viandes. Les sauces Bulldog Tonkatsu rencontrent un vif succès !
• La sauce Sukiyaki : Le sukiyaki encore appelé fondue Japonaise est très apprécié au Japon, il existe plusieurs versions mais la plus classique reste celle préparée dans une marmite avec du bœuf tranché, des poireaux, des feuilles de chrysanthèmes, des champignons shiitake, du tofu et du shirataki puis de la sauce soja, du sucre, du saké, du mirin et de l’eau. La sauce sukiyaki s’ajoute en fin de cuisson, elle va relever et rehausser le goût de la viande et des légumes. Vous pouvez aussi utiliser cette sauce dans des bouillons, des soupes, des plats au four et vos recettes au wok.

Ceci n’est qu’un « petit aperçu » des différentes utilisations de certaines sauces Japonaises car vous allez aussi trouver sur notre site des sauces pour accompagner vos sushis, sashimis, vos nabes, différentes sauces au Yuzu, sauces à l’ail pour l’assaisonnement du riz par exemple, sauces soja, la fameuse sauce Bulldog Chuno qui pourra s’utiliser pour de très nombreux plats, une sorte de Ketchup sucré et épicé à la Japonaise sans oublier l(authentiqe mayonnaise Japonaise Kewpie !