Dashi - Ninben Shiro - 500 ml

Cette bouteille en plastique de 500 ml de dashi liquide Ninben Shiro (shirodashi) est un bouillon clair concentré, prêt à l’emploi, pour aromatiser soupes et plats mijotés.

Un shirodashi concentré aux saveurs uniques

Le dashi est l’un des condiments japonais les plus utilisés, car il entre dans la composition d’un très grand nombre de recettes du Japon. Il s’agit d’un bouillon de poisson (copeaux de bonite séchée) qui, comme nos bouillons de volaille, de bœuf ou de légumes, sert à préparer des soupes, des bouillons et de nombreux plats auxquels il apporte une touche salée et des saveurs intenses.

Ce shirodashi « Ninben » prêt à l’emploi vous fait profiter tout de suite de ces saveurs dans vos soupes japonaises, vos bouillons, vos nouilles (ramen comprises), vos plats mijotés et vos sauces. Sa recette associe bonite, konbu et champignons shiitaké.

Conseil de préparation

À titre indicatif, diluez le bouillon avec de l’eau bouillante, environ 1 dose de bouillon pour 9 doses d’eau, ou selon votre convenance. Pour vos autres préparations, diluez le shirodashi à votre goût.

Pour une version à l’algue sans produit animal, voyez la base de bouillon concentré Kombu Tsuyu No Moto ; côté assaisonnement, le mirin 12,9° 500 ml se marie bien avec lui.

La bouteille de dashi se range au frais et au sec, à distance de l’humidité et du soleil. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur et utilisez-la rapidement.

Date de durabilité minimale : 27/05/2027

Provenance : Japon