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Katsuobushi - flocons de bonite séchée - 40g
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Quantité :
Prix au kg : 205,00 € / kg
Wadakyu katsuobushi
Sachet zippé contenant 40 grammes de flocons de bonite séchée et fumée. Le condiment idéal pour parfumer vos préparations et préparer le fameux okonomiyaki.Plus de détails
La bonite séchée, fumée et rapée (katsuobushi) est un produit typiquement Japonais.
On utilise de la bonite séchée pour préparer des bouillons (« dashi ») et faire ressortir le goût umami, très prisé des Japonais. Par ailleurs, on retrouve la bonite dans d’autres plats tels que les takoyakis ou les okonomiyaki.
Enfin, rien ne vous empêche de l’utiliser sur votre riz, dans vos sauces ou pour agrémenter vos nouilles afin de leur donner un goût fumé.
Vous l’aurez compris, la bonite est un indispensable de la cuisine Japonaise que vous allez pouvoir utiliser régulièrement : une pincée suffira à sublimer vos recettes.
La méthode de pêche utilisée pour produire cette bonite à ventre rayé (katsuwonus pelamis) séchée est la pêche à la senne.
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Une fois ouvert, bien refermer le sachet, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement (dans les 7 jours au maximum).
Date de durabilité minimale : 31/08/2025.
Provenance : Espagne
Composition
Bonite à ventre rayé (Katsuwonus pelamis)(poisson) (100%), arôme de fumée de hêtre, de quercus et d'aulne.
Valeurs nutritionnelles
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Pour 100 g |
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Energie |
1563 kJ / 369 kcal |
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Matières grasses |
5,2 g |
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dont : |
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acides gras saturés |
1,7 g |
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glucides |
<0,1 g |
|
dont : |
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sucres |
<0,1 g |
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protéines |
80,6 g |
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sel |
0,3 g |
