Katsuobushi, copeaux de bonite de Bretagne - 40g

La bonite séchée et fumée est un élément rempli d’umami incontournable de la cuisine Japonaise. Elle est très réputée pour son utilisation dans le dashi, le bouillon de base Japonais mais pas seulement, en effet, elle va relever la saveur de très nombreux plats que ce soit dans des soupes comme la soupe miso ou des soupes de nouilles, en garniture dans les onigiris (boules de riz), avec du tofu, parsemés sur des nouilles yakisobas, du tofu, des okonomiyakis, des takoyakis etc. Ces copeaux de bonite peuvent aussi se marier merveilleusement bien avec des plats occidentaux.

La bonite séchée, fumée et râpée en copeaux (existe aussi en filaments) appelée katsuobushi que nous vous proposons sur cette page n'est pas n'importe laquelle, de qualité supérieure, elle est fabriquée en Bretagne à Concarneau. En effet, les Japonais ont fait le déplacement pour transmettre le respect et le savoir-faire des traditions ancestrales Japonaise pour la fabrication de cette bonite.

Pratique, le sachet de 40 grammes est refermable par un zip.

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil et de l’humidité. Après ouverture, conserver au réfrigérateur dans le sachet bien fermé ou dans une boîte hermétique et à consommer rapidement.

Date de durabilité minimale : 08/08/2025.

Provenance : France

Bonite "Katsuwonus pelamis" séchée, fumée et râpée