Sauce soja sélection spéciale Marudaizu - 500ml

Bouteille de 500 ml de sauce soja Kikkoman sélection spéciale Marudaizu (shôyu), aux saveurs très pures, subtiles et nettement plus douces.

Ces saveurs viennent de sa fermentation naturelle et surtout d'un brassage à partir de soja entier spécialement sélectionné. Très polyvalente, cette sauce convient à toutes les personnes qui aiment la sauce soja douce. Associez-la à de la base de bouillon à la bonite de 40 g, au mirin 12,9° de 500 ml ou à du dashi kombu en poudre.

Les principaux types de sauce soja

• Koikuchi shôyu : la sauce soja classique et typique du Japon, où le blé et le soja sont en quantité identique.
• Tamari shôyu : plus concentrée, plus foncée et plus épaisse que les autres. Considéré comme la sauce soja « originale », le tamari existe en version sans blé pour les personnes allergiques au gluten ; dans la version avec « blé », il en contient peu.
• Usukuchi shôyu : plus claire que la sauce soja classique, elle est aussi plus salée.
• Shiro shôyu : la sauce soja blanche, très claire et pâle, très utilisée quand la couleur des aliments ne doit pas être modifiée. Elle contient surtout du blé et peu de graines de soja.
• Saishikomi shôyu : très foncée, légèrement sucrée et moins salée que les autres.
• Genen shôyu : un shôyu à la teneur réduite en sel (environ 50 % selon la marque).

Conservation et formats

Cette sauce soja Marudaizu de 500 ml se range au frais et au sec, loin du soleil et de l'humidité. Une fois entamée, elle se garde au réfrigérateur et se consomme rapidement. Elle existe aussi en lot économique de 12 bouteilles de 500 ml et en 1 litre.

Date de durabilité minimale : 28/02/2027

Provenance : Japon