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Bo-sushi

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Le Bô-sushi est un sushi roulé en bûche, traditionnellement c’est du poisson coupé en fines tranches en forme de bûche qui vient recouvrir le riz à sushi qui lui aussi a la forme d’une bûche.

Il est souvent compliqué de s’y retrouver avec toutes les variantes de sushis existantes et pourtant cela à une grande importance, le sushi est loin d’être uniquement du riz vinaigré avec une tranche de poisson cru ! Le nom donné aux sushis va permettre de connaitre en partie sa forme et ses ingrédients de base.

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