Shibanuma
Les sauces japonaises sont un pilier fondamental de la cuisine du Japon, mêlant tradition et innovation pour créer des saveurs uniques. Qu'il s'agisse de sauces destinées à accompagner les nouilles soba, de ponzu rafraîchissant ou de riches sauces teriyaki, chaque variété a son propre caractère distinctif et est essentielle pour toute expérience culinaire japonaise authentique.
Shibanuma représente l'essence même de l'art culinaire japonais à travers ses produits élaborés avec minutie. En incorporant ces sauces dans votre cuisine quotidienne, vous vous assurez non seulement des repas savoureux, mais aussi une véritable immersion dans la culture gastronomique nipponne.
Lot de 6 bouteilles de sauce teriyaki Shibanuma - 6 x 1 L
Shiabanuma : des sauces d’exception ! En 1688, la famille Shibanuma produit de la sauce soja… Depuis, la production de sauces soja de grande qualité perdure grâce à leurs saveurs riches et complexes et leur arôme unique qui provient en grande partie de la fermentation et la maturation dans des...
Lot de 6 bouteilles de sauce tonkatsu Shibanuma - 6 x 1 L
Une sauce parfaite pour le tonkatsu mais pas uniquement ! Plat japonais traditionnellement à base de porc pané, le Tonkatsu est accompagné d’une sauce. Si la sauce Worcestershire aux saveurs sucrée, vinaigrée et épicée est la plus courante, de nombreuses sauces Tonkatsu existe sur le...
Lot de 6 bouteilles de sauce soja salée koikushi Shibanuma - 6 x 1 L
Goût umami et saveurs Japonaises authentiques au rendez-vous ! Parfaitement équilibrée, à la couleur et aux arômes authentiques, cette sauce soja salée de la très réputée marque Japonaise Shibanuma, société fondée en 1688, va transporter vos papilles dans un voyage culinaire au pays du Soleil...
Lot de 6 bouteilles de sauce yuzu ponzu Shibanuma - 6 x 1L
Une sauce typiquement Japonaise incontournable ! Élaborée à partir d’agrumes yuzu frais cultivés localement, cette sauce yuzu ponzu de chez Shibanuma, une société japonaise qui existe depuis 18 générations, crée en 1688 par Shozaemon Shibanuma est fabriquée à partir d’ingrédients de grande...
Lot de 6 bouteilles de sauce soja tamari Shibanuma - 6 x 1 L
Une sauce tamari sans gluten, aux arômes uniques La sauce tamari à la différence de la sauce soja classique Japonaise appelée shoyu ne contient pas de blé, c’est donc une sauce soja Japonaise sans gluten, par ailleurs, l’absence de blé lui confère aussi un goût plus doux et subtil. Ce condiment...
Tsuyu : La sauce polyvalente des nouilles japonaises
La sauce tsuyu est très prisée dans la cuisine japonaise pour sa polyvalence. Elle se compose généralement de sauce soja, de dashi (un bouillon japonais) et parfois d'agrumes japonais. Utilisée principalement pour accompagner les nouilles soba, créer des bouillons pour les ramen, ou mariner divers plats.
Ponzu : Le mariage parfait des agrumes et de la sauce soja
Le ponzu est populaire en raison de sa capacité à associer le goût profond de la sauce soja avec la fraîcheur des agrumes japonais tels que le yuzu ou le sudachi. Il est également enrichi en dashi, ce qui lui donne une complexité supplémentaire. Cette sauce est idéale pour assaisonner les salades, agrémenter les sashimis, ou élever les marinades.
Teriyaki : Quand douceur et salinité se rencontrent
La sauce teriyaki est indissociable de la cuisson à la japonaise. Teriyaki signifie littéralement "brillant grillé", faisant référence au glaçage sucré appliqué avant la cuisson. Avec une base de sauce soja et l'ajout de sucre ou de mirin, la sauce teriyaki offre un équilibre raffiné de douceur et de salinité.
Une qualité exceptionnelle
En optant pour une sauce réalisée avec des ingrédients naturels et sans pasteurisation, vous garantissez une authenticité et une dimension gustative supérieure dans vos préparations culinaires. Les sauces shoyu non pasteurisées de Shibanuma exemplifient parfaitement ce dévouement à la qualité.