Algues Nori
Qualités nutritionnelles indéniables, peu calorique, riche en protéine, parfumée et aux saveurs douces, l'algue nori présente de très nombreux avantages.
La nori qui veut dire « algue » en Japonais est l’une des algues Japonaises comestibles la plus consommée au monde et pour cause ses saveurs parfumées sont relativement inédites, alliance de saveur iodée, de champignon séché et de noisette.
Incontournable au Japon dans de très nombreuses préparations et cela depuis des siècles, elle est consommée sous différentes formes selon son utilisation. Les algues nori que nous vous proposons sur notre site sont sous la forme de feuilles séchées, grillées puis transformées en feuilles prêtes à l’emploi, elles vont vous servir à la réalisation des makis sushis ou temakis, elles vont les envelopper facilement et délicatement. L’algue nori présente aussi de nombreuses qualités nutritives. Il existe plusieurs grades, c’est-à-dire des qualités de feuilles de nori qui justifient les différences de prix, nous vous proposons différentes feuilles de nori afin de faciliter votre choix. Une fois le paquet de feuilles d’algues nori ouvert, il doit impérativement se conserver dans un endroit bien sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité (dans boite hermétique de préférence, dans un placard par exemple).
Découvrez ces 6 feuilles d’algues vertes grillées nori fines et légères version « suprême », c’est à dire extra-croquantes et très parfumées au goût subtil et à la texture idéale pour l’élaboration des sushis, makis et temakis.
2,88 €
Sachet de 10 feuilles d'algues nori grillées (25 grammes net) pour la réalisation de temaki-sushis, et de sushis makis.
3,55 €
Sachet contenant 50 feuilles d'algues Nori pour confectionner vos maki sushi maison.
15,60 €
Pour la réalisation de sushis de haute qualité, ces 50 feuilles d’algues nori grillées de grade B sont idéales. La fermeture du sachet par un zip, vous permettra une conservation optimale.
19,60 €
Que ce soit pour la conception de vos sushi maki, temaki sushi ou onigiris, ces 10 feuilles d’algues grillées nori version premium de la marque « Chiaki » sont parfaites. Elles peuvent aussi servir de garniture à vos nouilles Japonaises, vos salades, vos soupes, bouillons etc.
2,99 €
Ces 10 feuilles d'algues nori grillées et séchées seront très pratiques pour la réalisation de vos sushis et makis.
2,95 €
Découvrez dans ce sachet, 10 feuilles de soja (21 grammes net) sans gluten de cinq coloris différents pour des sushis, wraps, apéritifs et desserts originaux et colorés !
5,50 €
Quant à la méthode d’utilisation de la feuille de nori pour la réalisation des makis, il en existe une multitude, aussi, la plus classique et qui a fait ses preuves se déroule en 3 étapes :
- Etaler : il suffit de déposer la feuille de nori sur une natte à sushis prévue à cet effet (côté lisse de la feuille de nori posé contre la natte, face rugueuse à l'extérieure), étalez votre riz cuit sur les deux tiers environ de la feuille de nori. Un conseil : humidifiez-vous les mains au préalable afin que votre riz gluant ne colle pas trop à vos doigts.
- Garnir avec les ingrédients de votre choix et enroulez la feuille de nori avec la garniture sur elle-même du bas vers le haut en serrant et en pressant avec la natte à sushis.
- Découper : Une fois le rouleau obtenu, le découper selon la taille de maki que vous désirez, nous vous conseillons d’utiliser un couteau bien propre et aiguisé qui doit être lavé entre chaque découpe.
Important ! Une feuille de nori à un côté lisse et un côté plus « rugueux », il faut toujours utiliser la face « rugueuse » pour y déposer vos ingrédients, cela permettra une meilleure adhérence.
