Saké Nigori Sayuri 12,5 % - 300 ml

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Saké Nigori Sayuri 12,5 % - 300 ml

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Les saveurs délicates du saké Nigori Sayuri proviennent du riz qui a été utilisé pour sa conception: sélectionné avec soin, il apporte un goût pure et fruité.

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Avant de passer à la fermentation du saké, l'étape préalable est le polissage du riz pour enlever la cuticule brune. Après lavage, le riz sera cuit à la vapeur dans un grand récipient appelé "koshiki". Il est prêt pour être transféré dans la "Kojimuro" lorsque le pourtour du grain est consistant tandis que l'intérieur est tendre. La "Kojimuro" est une chambre spéciale dans laquelle l'amidon du riz va se transformer en sucre sous l'action du "Koji". Le Koji est un champignon microscopique qui sera mélangé avec le riz cuit. La formation d'alcool débute après trois jours et peut durer de 4 à 5 semaines.

Après le filtrage et la mise en bouteille, le saké Japonais est prêt pour la dégustation au bout de 6 mois. L'utilisation de l'eau de source dans la fabrication du saké permet d'obtenir une boisson de meilleure qualité.

Provenance : Japon

Composition

Eau, riz

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