Couteau japonais Santoku 16,5 cm - Sekiryu

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Couteau japonais Santoku 16,5 cm - Sekiryu

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Couteau traditionnel japonais Santoku, recherché pour une utilisation générale en cuisine : découpe de viandes, de fruits et légumes, ... Bois de Honoki pour le manche et lame en inox.

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Utilisé par tous les chefs Japonais, le couteau Santoku s’utilise pour les trois tâches générales de la cuisine : émincer, ciseler et trancher, des fruits et légumes, de la viande ou bien des poissons. C’est grâce à cette utilisation multi usages qu’il est utilisé par tous les chefs japonais, et qu’il se rapproche d’ailleurs du couteau de chef proposé dans les ustensiles de cuisine traditionnels en France.

Ce couteau, ayant une lame de 16,5 cm, fait partie de la gamme de couteaux proposée par la marque SEKIRYU. Le manche a été fabriqué grâce à un bois de Honoki, et la lame est fabriquée en acier, ce qui donne des couteaux relativement légers et maniables.

Provenance : Japon

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