Couteau japonais Yanagiba (Sashimi) 21 cm - Sekiryu

Le couteau Japonais Yanagi ba (ou Yanagiba) est le couteau à mettre entre toutes les mains des adeptes de toutes sortes de sushi et sashimis. Ce couteau a la particularité de posséder une lame relativement mince, et plutôt longue, qui va vous permettre d’émincer très facilement du poisson, et pourquoi pas des viandes.

Il est donc très utilisé pour la découpe de lors de la préparation de sushis et de sashimis. Sa lame de 21 cm en inox, et son manche en bois de Honoki lui confèrent un poids relativement faible, ce qui lui donne une maniabilité accrue, et vous permet d’être plus précis lors de vos découpes.

Provenance : Japon