Champignons shiitaké séchés - 85g

Un champignon Japonais incontournable !

Au Japon et en Asie, le champignon shiitaké est presque autant consommé que notre champignon de Paris, appelé aussi lentin du chêne, il relève et parfume de très nombreuses préparations.

Ses saveurs sont uniques, on parle du goût umami, une saveur qu’on n’oublie pas qui en Japonais signifie « délicieux ou savoureux », elle est ni salée, ni sucrée, ni amère, ni acide mais unique et raffinée.

Parfumé et boisé, ce champignon ne peut que vous séduire !

Une extrême polyvalence

Au Japon, le shiitaké (qui s’écrit shiitake) est un des ingrédients du célèbre bouillon de base appelé « dashi », mais aussi de la soupe miso, du nigiri sushi, des tempura, du shabu shabu etc.*

*Nous vous invitons à consulter notre lexique en bas de notre site afin de découvrir de nombreuses spécialités Japonaises.  

Conseil de préparation

• Faire chauffer la quantité désirée de champignons shiitaké entiers dans de l'eau chaude à 80°
• Cuire au minimum 10 minutes
• Égoutter et enlever l'eau
• Rincer les champignons shiitaké sous l'eau froide

Attention, une fois réhydratés (cuits), ces champignons shiitaké entiers doivent être consommés très rapidement (2 à 3 jours maximum) et conserver au réfrigérateur, il faut donc bien doser la quantité désirée, bien prendre en compte qu'après leur préparation leur volume augmente.

Ne pas manger cru !

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et du soleil. Une fois ouvert, à conserver bien au sec dans une boîte hermétique par exemple et à consommer rapidement.

Date de durabilité minimale : 30/09/2025.

Provenance : Chine

champignons shiitake séchés

Contient des sulfites