Pâte de Konjac noir en bloc

Le konjac noir tire sa couleur de l’algue qu’on y incorpore. Ainsi, il a exactement les mêmes vertus que le konjac blanc (en bloc gélatineux ou sous la forme de vermicelles « shirataki ») : pauvre en calorie et issu uniquement de végétaux, il est tout à fait adapté aux régimes et aux végétariens. Par ailleurs, il permet d’absorber les sauces qui composeront vos plats et on pourra ainsi le servir en de nombreuses occasions.

Le konjac peut se présenter sous différentes formes : en vermicelles ce sont les shirataki, en vermicelles plus épais comme un peu des tagliatelles ce sont les kishimen, en bloc, en poudre et en forme de grain de riz tendre et translucide « le gohan ».

Le konjac que nous vous proposons sur cette page est sous la forme d’un bloc (konnyaku) de konjac noir puisque des algues ont été rajoutées, il est important avant de préparer ce bloc de konjac d’enlever le liquide et de rincer abondamment le bloc sous l’eau froide. Avant de le cuire, il faudra le couper en morceaux ou en lamelles. Pour sa cuisson, il suffit de plonger le konjac 3 minutes environ dans l’eau bouillante et ensuite de l’agrémentez au gré de vos envies car le konjac seul ne présente aucune saveur. Le konjac peut se déguster chaud (dans un bouillons, une soupe, en accompagnement avec de la viande ou du poisson…) ou froid dans une salade.

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et du soleil. Ce produit doit être cuit avant d’être consommé. Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement : 2 à 3 jours maximum au frais dans un récipient fermé hermétiquement qui contient de l’eau.

Date de durabilité minimale : 06/04/2025.

Provenance : Japon

Eau, poudre de gâteau d'igname de chine (amorphophallus konjac) (3%),poudre d'algues, affermissant: E526