Yokan à la patate douce (Imo Yokan)

Un dessert Japonais traditionnel très apprécié !

Cette pâte de haricot rouge sucrée appelée yokan est à consommer en dessert ou en collation, coupée en tranche accompagnée d’un thé vert par exemple. Si on devait faire un parallèle avec un produit que nous avons l’habitude de consommer en France, on pourrait la comparer à la pâte de fruits avec cependant un goût vraiment unique, moins sucré et plus subtil.

Son aspect est dû à l’agar agar, un gélifiant naturel issu d’une algue qui n’a aucun goût mais qui permet d’obtenir cet aspect gélatineux. Cette pâte contient le fameux haricot rouge sucré japonais appelé azuki et de la patate douce. Le haricot azuki est régulièrement utilisé en pâtisserie japonaise et se consomme principalement dans des recettes sucrées.

Existe aussi au thé vert.

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et du soleil. A consommer rapidement après ouverture. Tenir hors de portée des enfants.

Date de durabilité minimale : 04/01/2025.

Provenance : Japon

Sucre, pâte d'haricots ( pois fourrager haricots de lima), sirop de glucose, humectant : E420, patate douce (4,1%), agar-agar, arôme, colorant : E160C.