Lot de 10 tubes de wasabi en pâte - 10 x 90g

Du « piquant » qui ne dure pas

Contrairement à d’autres piments ou épices fortes dont la moutarde forte par exemple, le wasabi qui est souvent un mélange de wasabi et de raifort est un condiment Japonais qui dans un premier temps « monte au nez » mais avec un piquant qui disparait plus rapidement.

D’une extrême polyvalence, le wasabi en pâte ou en poudre a maintenant une place privilégiée dans des recettes salées et même sucrées qu’elles soient Japonaises ou occidentales, couleur et arôme authentique en font un condiment de choix.

Le wasabi est souvent comparé à de la moutarde alors que la moutarde Japonaise est le karashi et non le wasabi.

Le wasabi au Japon

Incontournable avec les sushis, sashimis, poissons crus, nouilles dont les soba et udon, dans certains furikake…Le wasabi est omniprésent au Japon, on en trouve aussi dans des crackers, des chips, des snacks, des boissons, des glaces etc.

Néanmoins, il n’est pas toujours évident de trouver du véritable wasabi qui offre une puissance bien spécifique, plus douce et tout en subtilité avec des arômes et des parfums bien reconnaissables. En effet, sa culture est très longue (plus d’un an) et demande un climat bien spécifique, la terre ou pousse le wasabi doit aussi être filtrée en permanence avec une eau pure et fraîche donc une eau montagneuse, bref, le « pur » wasabi de qualité reste rare et cher, c’est pourquoi généralement, le wasabi est mélangé à du raifort.

Le wasabi en pâte proposé ici contient de la pâte de véritable wasabi associé à du raifort, de la marque S&B, de qualité, profitez de ce lot économique de 10 tubes de 90g.

A conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la chaleur, des rayons du soleil et de l’humidité.

Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Date de durabilité minimale : 18/03/2025.

Provenance : Japon

Raifort (31,7%), humectant : E420, huile de son de riz, sel, dextrine, wasabi (wasabia japonica), (4,5%), fécule, arôme, curcuma, épaississant : E415, acidifiant : E330, colorant : E133.
Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.