Nouilles Soba - 250 g

Il existe au Japon 4 grandes variétés de nouilles : les Udon, les Soba, les Ramen et les Yakisoba.

Chacune possède ses spécificités, et est utilisée dans des plats différents. Les yakisoba sont par exemple surtout utilisées dans les plats sautés au Wok, quand les Ramen vont essentiellement être utilisées dans des bouillons complets.

Les soba sont des nouilles de sarrasin, utilisées notamment dans deux grandes recettes, très consommées au Japon. D’une part les Zaru-Soba, qui sont des soba cuites puis rincées à l’eau froide et servies très fraîches. D’autre part les Tsukimi-soba, qui est un bouillon complet, dans lequel on trouvera, outre les nouilles soba, un œuf, des légumes, …

Faire cuire les nouilles dans environ 3 litres d'eau, pendant 5 à 6 minutes pour une cuisson parfaite.

Date limite d’utilisation optimale : 31/12/2018.

Provenance : Japon

Farine de blé, farine de sarrasin, sel, poudre d'igname, eau