Panko (chapelure) 340g

La chapelure japonaise (panko) est très croustillante et permet de réaliser de nombreuses recettes, elle est aussi plus épaisse que la chapelure que l’on a l’habitude de trouver. D’un goût neutre, ce panko non aromatisé absorbera les sauces mais restera croustillant après la cuisson, c’est là l’un de ses avantages. Parmi les recettes, on peut s’en servir pour panner du poisson (un filet de sole par exemple), pour les viandes (poulet, …) les crustacés, les tonkatsu, les koroké (croquettes de pomme de terre), les boulettes de viande etc.
Les recettes japonaises exigent ce type de chapelure pour être correctement réalisées et les chapelures traditionnelles ne pourraient pas convenir pour l’obtention d’un résultat optimal.

Conseil de préparation donné à titre indicatif

• Recouvrir uniformément la viande, la volaille, les crevettes, le poisson, les légumes…de farine de blé
• Plonger les aliments préparés dans des œufs battus avec 2 à 3 cuillerées d’eau
• Enrober le tout de chapelure en appuyant afin que la panure tienne bien
• Faire frire à 170° jusqu’à ce que ce soit doré des deux côtés

Ce paquet contient 340 grammes de panko ce qui permettra de réaliser une bonne quantité de plats.

A conserver à l’abri du soleil dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver dans un récipient hermétique et consommer rapidement.

Date de durabilité minimale : 18/03/2025.

Provenance : Japon

Farine de blé, eau, matière grasse (huile de palme), levure, levure, sel, farine de soja, agents de traitement de la farine (chlorure d'ammonium, affermissant:E516, antioxydant: E300, poudre à lever: E170, amidon de blé).