Umeshu Choya Silver Red 10% - 50 cl

Le Choya Silver Red se distingue nettement du reste de la gamme : au lieu d'un alcool neutre, c'est un vin rouge de corps moyen qui sert de base à la macération, auquel est associé du jus de prune ume. Résultat, une boisson plus structurée et plus tannique que l'umeshu classique, toujours à 10 % vol., en bouteille de 50 cl.

Ce que l'on retrouve au verre

La couleur tire sur le rubis sombre. Le nez mêle fruits rouges et noyau de prune, la bouche est douce mais tenue par une belle acidité, avec une amertume légère en finale qui apporte de la longueur. C'est un profil plus gastronomique, moins dessert, que le Choya Original.

Quatre façons d'en profiter

• Sur glace, en apéritif, avec un zeste d'orange
• Complété d'un trait de soda ou de limonade pour alléger le sucre
• En cocktail festif, allongé de vin effervescent
• En digestif, servi à température de cave

Les accords qui fonctionnent

Son acidité le rend particulièrement efficace face aux cuisines épicées : curry japonais, plats coréens, sichuanais ou thaï. Il tient aussi très bien avec les viandes laquées, le canard, le porc caramélisé et les desserts au chocolat noir.

L'essentiel

• Catégorie : boisson aromatisée à base de vin, au jus de prune ume
• Degré : 10 % vol.
• Contenance : 50 cl
• Marque : Choya
• Après ouverture : à conserver au frais et à consommer sous quelques semaines

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

Provenance : Allemagne