Farines

Nous vous proposons sur cette page différentes farines, poudres de soja grillées Kinako pour apporter des saveurs très atypiques à vos desserts, fécules de pomme de terre, farines de riz dont la farine de riz gluant et de tapioca très utilisées par les personnes allergiques au gluten, des fritures de farine à Tempura ainsi que des kits de préparation et des préparations de farines pour réaliser des mochis, des gâteaux Japonais etc.  

Vous allez pouvoir réaliser des délicieux beignets tempura, des okonomiyaki, des Kara-age, du tonkatsu, des Takoyaki, des raviolis Japonais appelés Gyoza, différentes fritures, des desserts Japonais dont les mochis au thé vert par exemple ou encore des dorayaki mais aussi épaissir et lier des sauces, des potages…

Fécule de pomme de terre 250 g
Fécule de pomme de terre 250 g

Sachet contenant 250g de fécule de pomme de terre, idéale pour de nombreuses recette japonaises (pour lier les sauces ou bien encore à utiliser pour les fritures).

3,55 €

Farine de tapioca - 400g
Farine de tapioca - 400g

Fine, très blanche et neutre en goût, cette farine de tapioca appelée aussi fécule de manioc, vous permettra de cuisiner des préparations aussi bien salées que sucrées et cela sans gluten.

1,99 €

Poudre de soja grillé - Kinako - 100 g
Poudre de soja grillé - Kinako - 100 g

Ce sachet de poudre de soja grillé (kinako) vous permettra de réaliser des desserts comme des mochi par exemple.

5,95 €

Farine de riz - 400g
Farine de riz - 400g

Pour votre cuisine asiatique, cette farine de riz est idéale et sera un parfait substitut à d’autres farines dont la farine de blé notamment pour les personnes intolérantes au gluten.

2,15 €

Fécule de pomme de terre - 150 g
Fécule de pomme de terre - 150 g

Fécule de pomme de terre sans gluten pour de multiples utilisations.

2,40 €

Farine de riz gluant - 400g
Farine de riz gluant - 400g

Pour réussir vos mochis et de nombreuses autres préparations, cette farine de riz gluant (shiratamako 白玉粉) est parfaite.

2,70 €

Farine pour tempura Obento - 500g
Farine pour tempura Obento - 500g

Avec cette préparation assaisonnée, vous allez réaliser très facilement de délicieux plats de friture dont le tempura.

3,80 €

Farine (mix) prête à l'emploi pour tempura Suki - 150g
Farine (mix) prête à l'emploi pour tempura Suki - 150g

Cette farine assaisonnée pour Tempura et d’autres fritures permet de réaliser rapidement et simplement des fritures légères et croustillantes !

1,95 €

Farine de tapioca Madame Wong - 400g
Farine de tapioca Madame Wong - 400g

Sans gluten, la farine de tapioca est très polyvalente et vous servira au quotidien pour des recettes salées ou sucrées.

2,50 €

Farine pour tempura Lobo - 150 g
Farine pour tempura Lobo - 150 g

Pour apporter un croustillant unique à vos fritures, ce mélange à tempura de 150 grammes est idéal. Pratique, il suffit d’ajouter de l’eau et votre pâte est prête !

2,05 €

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Farine de riz gluant HS Brand - 400g
Farine de riz gluant HS Brand - 400g

La farine de riz gluant est un ingrédient essentiel dans la cuisine asiatique, et plus particulièrement dans la préparation de desserts dont les mochis. Farine de riz sans gluten.

2,70 €

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Kinako - Poudre de soja grillé 120 g
Kinako - Poudre de soja grillé 120 g

Kinako (poudre de soja grillé) en paquet de 200 grammes pour réaliser vos desserts Japonnais préférés !

4,90 €

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Si dans notre cuisine nous avons l’habitude d’utiliser essentiellement de la farine de blé, la farine de riz tient une place importante dans la cuisine asiatique, elle présente l’avantage de ne pas contenir de gluten. La farine de riz gluant de son côté particulièrement riche en amidon est indispensable pour la réalisation de pâtisseries japonaises et si son nom n’est pas très attirant, le résultat réveillera vos papilles !  

Cette farine très fine, douce et légère s’utilise avec de l’eau, une fois mélangée et cuite vous obtiendrez ainsi de délicieuses pâtisseries à la texture bien spécifique souhaitée et primordiale des déserts asiatiques. Cette farine s’utilise aussi pour épaissir des sauces et pour la confection de pains puisqu’elle va apporter du collant et de l’élasticité à votre pâte.  

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