Farines
Nous vous proposons sur cette page différentes farines, poudres de soja grillées Kinako pour apporter des saveurs très atypiques à vos desserts, fécules de pomme de terre, farines de riz dont la farine de riz gluant et de tapioca très utilisées par les personnes allergiques au gluten, des fritures de farine à Tempura ainsi que des kits de préparation et des préparations de farines pour réaliser des mochis, des gâteaux Japonais etc.
Vous allez pouvoir réaliser des délicieux beignets tempura, des okonomiyaki, des Kara-age, du tonkatsu, des Takoyaki, des raviolis Japonais appelés Gyoza, différentes fritures, des desserts Japonais dont les mochis au thé vert par exemple ou encore des dorayaki mais aussi épaissir et lier des sauces, des potages…
Poudre de soja grillé - Kinako - 100 g
Ce sachet de poudre de soja grillé (kinako) vous permettra de réaliser des desserts comme des mochi par exemple.
4,48 € 3,99 €
Quantité :
Farine de tapioca - 400g
Fine, très blanche et neutre en goût, cette farine de tapioca appelée aussi fécule de manioc, vous permettra de cuisiner des préparations aussi bien salées que sucrées et cela sans gluten.
1,58 €
Quantité :
Farine pour Kara-age - 80g
Paquet de 80g de farine Kara-age, prévu pour réaliser des recettes pour 3 personnes et plus. A accompagner de légumes.
2,60 €
Quantité :
Farine de riz - 400g
Pour votre cuisine asiatique, cette farine de riz est idéale et sera un parfait substitut à d’autres farines dont la farine de blé notamment pour les personnes intolérantes au gluten.
2,15 €
Quantité :
Farine de riz gluant - 400g
Pour réussir vos mochis et de nombreuses autres préparations, cette farine de riz gluant (shiratamako 白玉粉) est parfaite.
2,50 €
Quantité :
Fécule de pomme de terre - 150 g
Fécule de pomme de terre sans gluten pour de multiples utilisations.
2,40 €
Quantité :
Fécule de pomme de terre 250 g
Sachet contenant 250g de fécule de pomme de terre, idéale pour de nombreuses recette japonaises (pour lier les sauces ou bien encore à utiliser pour les fritures).
3,55 €
Quantité :
Farine pour beignets Tempura - 300 g
Sachet de 300 grammes de farine à beignet pour la préparation de tempura. A utiliser avec de l'eau gazeuse très fraîche pour obtenir des beignets très légers et délicieux.
3,75 €
Quantité :
Farine de riz Gishi 150 g
Farine de riz en sachet de 150 grammes permettant la réalisation de gâteaux comme les dangos Japonais, des plats sans gluten ainsi que de nombreux plats Japonais.
5,20 €
Quantité :
Farine pour tempura Lobo - 150 g
Pour apporter un croustillant unique à vos fritures, ce mélange à tempura de 150 grammes est idéal. Pratique, il suffit d’ajouter de l’eau et votre pâte est prête !
2,05 €
Quantité :
Farine pour okonomiyaki et takoyaki - 180g
Cette farine assaisonnée prête à l’emploi fabriquée au Japon vous permet de préparer environ 6 Okonomiyaki ou 40 boulettes Takoyaki.
5,00 €
Quantité :
Tenkasu - Friture de farine à Tempura - 50 g
Ce paquet contient 50 grammes de flocons de farine (tenkasu) pour les tempura, okonomiyaki, les nouilles, ... Un produit qui donnera du goût à toutes vos préparations Japonaises !
2,90 €
Si dans notre cuisine nous avons l’habitude d’utiliser essentiellement de la farine de blé, la farine de riz tient une place importante dans la cuisine asiatique, elle présente l’avantage de ne pas contenir de gluten. La farine de riz gluant de son côté particulièrement riche en amidon est indispensable pour la réalisation de pâtisseries japonaises et si son nom n’est pas très attirant, le résultat réveillera vos papilles !
Cette farine très fine, douce et légère s’utilise avec de l’eau, une fois mélangée et cuite vous obtiendrez ainsi de délicieuses pâtisseries à la texture bien spécifique souhaitée et primordiale des déserts asiatiques. Cette farine s’utilise aussi pour épaissir des sauces et pour la confection de pains puisqu’elle va apporter du collant et de l’élasticité à votre pâte.
