Bonite séchée - Hana Katsuobushi - 50 g

Cousin du thon, la bonite est un poisson qui est essentiellement pêché du printemps à l’automne et Katsuobushi est le nom Japonais de la préparation de bonite, poisson séché, fermenté, fumé puis coupé en lamelles (copeaux).

Principaux ingrédients du Dashi qui est un bouillon servant de base à de nombreuses soupes comme la soupe de miso, la bonite sert aussi à la préparation du dashi, mais aussi d’ingrédient à saupoudrer sur les aliments comme le tofu et des sauces, c’est aussi un condiment pour les takoyakis, les okonomiyakis, le riz, les pâtes…

Ces petits copeaux roses bruns vont apporter un goût unique de poisson fumé à de nombreuses préparations.

 A conserver à l’abri de l’humidité et du soleil dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Date de durabilité minimale : 16/08/2022.

Provenance : Corée du Sud

Bonite