Lot de 4 paquets de riz Japonica Akitakomachi - 4 x 5kg

Le riz : la base de l’alimentation Japonaise

Le riz est omniprésent à tous les repas au Japon, il constitue la base des repas et se décline de plusieurs façons.

Il accompagne quasiment tous les aliments comme le poisson, la viande, les légumes, les œufs, le tofu…et même des desserts dont les mochis.

Ce n’est pas anodin si le terme « gohan » qui s’applique au riz cuit signifie « repas » !

Il existe une multitude de riz, de façon à choisir celui qui correspond le mieux à la préparation et aux spécificités des plats.

On peut citer quelques plats Japonais très connus : sushi, maki sushi, onigiri, donburi, sashimi, ochazuke, gyudon, omurice, kayu, kare raisu (curry Japonais), oyakodon…Les dérivés sont aussi nombreux : le mirin, le vinaigre de riz, le miso, le saké de cuisine, le saké, la farine etc.

La plupart des riz sont à grains courts et offrent une texture collante et un aspect brillant une fois cuits, ce qui permet bien sûr de le saisir aussi plus facilement avec les baguettes.

Le riz blanc est le plus consommé, celui appelé « le roi des riz », grâce en autre à son goût unique est le riz koshihikari, c’est aussi le plus cher, il est important de souligner qu'il est aussi cultivé aux Etats-Unis et en Australie, il y a aussi le riz shinode, le riz mochigome, un riz gluant utilisé essentiellement pour certaines pâtisseries Japonaises traditionnelles et le riz proposé ici appelé le riz Akitakomachi.

Akitakomachi : un riz cultivé et poli à Akita

Ce riz Japonais Akitakomachi à grains ronds est très polyvalent, ses saveurs légères et sa texture subtilement collante en font un riz polyvalent qui accompagnera merveilleusement différents plats Japonais et occidentaux, par ailleurs, il sera aussi parfait pour la confection de sushi, sashimi, onigiri…

Il provient d’Akita au Japon, une préfecture bien connue pour ses terres riches et la qualité de son eau.

Côté préparation, bien sûr comme la plupart des riz Japonais, il est conseillé d’utiliser un cuiseur à riz qui vous fera gagner du temps et assurera une cuisson réussie !

Le lot économique proposé ici contient 4 paquets de 5 kg de riz Akitakomachi.

A conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la chaleur, de l’humidité et des rayons directs du soleil.

Une fois le paquet ouvert, bien le refermer ou conserver le riz dans un récipient hermétique.

Date de durabilité minimale : 29/07/2025.

Provenance : Japon

Riz non glutineux