Miso rouge bio Hikari - 500g

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Organic red miso

Venu tout droit du Japon, ce miso rouge biologique non pasteurisé et sans gluten apporte un goût umami à de multiples préparations. Véritable rehausseur de saveurs, son goût est plus prononcé que le miso blanc.

Plus de détails

Une pâte de miso rouge, pilier de la cuisine Japonaise

Cette pâte de miso rouge biologique, non pasteurisé et sans gluten à subit une longue fermentation ce qui lui confère un goût plus prononcé que le miso blanc.

Pilier de la cuisine Japonaise, le miso est très connu pour son utilisation dans la traditionnelle soupe miso, son goût riche en umami bien spécifique en font une alternative au sel saine et très appréciée.

La pâte de miso rouge est très polyvalente :

  • Soupes miso
  • Nouilles dont les ramen
  • Risotto
  • Bouillons
  • Marinades et sauces
  • Ragoûts
  • Vinaigrettes
  • …et même certains desserts !

  • Ainsi vous pouvez l’utiliser pour vos plats Japonais mais aussi dans votre cuisine quotidienne.

    Il est important de veiller à utiliser la bonne quantité de miso, notamment pour le miso rouge au goût plus fort et salé que le miso blanc. Ne pas cuire le miso, il perdrait ses qualités nutritionnelles. Il suffit de le délayer dans de l’eau et de l’incorporer à vos préparations.

    Hikari miso : alliance de tradition et d’innovation

    Apparu au 7ème siècle au Japon mais réservé à la noblesse et aux samouraïs, le miso aujourd’hui se décline sous de nombreuses variétés et est devenu un des ingrédients de base de la cuisine Japonaise.

    La région de Shinsu (région de Nagano), au cœur des Alpes japonaises avec son climat frais et ses ressources en eau et en air permet la production d’un miso naturel et de grande qualité.

    Les misos de chez Hikari Miso sont élaborés avec un savoir-faire unique qui allie tradition familiale et innovation.

    Miso rouge biologique conditionné dans un pot en plastique de 500g.

    A conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec.

    Après ouverture, à conserver au réfrigérateur (6 mois maximum) dans l’emballage d’origine parfaitement fermé ou une boîte hermétique.

    Date de durabilité minimale : 05/02/2025.

    Cette date n'a qu'un caractère informatif, vous pouvez sans danger consommer le produit au delà (contrairement à une DLC "Date limite de consommation").Une fois la date dépassée, le produit perd de ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais il n'est pas dangereux pour la santé.

    Provenance : Japon

    Composition

    eau, soja bio(28%)*, riz bio *, sel, levure, culture du koji

    Valeurs nutritionnelles

    Pour 100 g

    Energie

    871 kJ / 208 kcal

    Matières grasses

    5,6 g

       dont :

       acides gras saturés

    0,9 g

    glucides

    25,3 g

       dont :

       sucres

    13,6 g

    protéines

    10 g

    sel

    11,7 g

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    122053
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