Miso rouge bio Hikari - 500g

Une pâte de miso rouge, pilier de la cuisine Japonaise

Cette pâte de miso rouge biologique, non pasteurisé et sans gluten à subit une longue fermentation ce qui lui confère un goût plus prononcé que le miso blanc.

Pilier de la cuisine Japonaise, le miso est très connu pour son utilisation dans la traditionnelle soupe miso, son goût riche en umami bien spécifique en font une alternative au sel saine et très appréciée.

La pâte de miso rouge est très polyvalente :

Ainsi vous pouvez l’utiliser pour vos plats Japonais mais aussi dans votre cuisine quotidienne.

Il est important de veiller à utiliser la bonne quantité de miso, notamment pour le miso rouge au goût plus fort et salé que le miso blanc. Ne pas cuire le miso, il perdrait ses qualités nutritionnelles. Il suffit de le délayer dans de l’eau et de l’incorporer à vos préparations.

Hikari miso : alliance de tradition et d’innovation

Apparu au 7ème siècle au Japon mais réservé à la noblesse et aux samouraïs, le miso aujourd’hui se décline sous de nombreuses variétés et est devenu un des ingrédients de base de la cuisine Japonaise.

La région de Shinsu (région de Nagano), au cœur des Alpes japonaises avec son climat frais et ses ressources en eau et en air permet la production d’un miso naturel et de grande qualité.

Les misos de chez Hikari Miso sont élaborés avec un savoir-faire unique qui allie tradition familiale et innovation.

Miso rouge biologique conditionné dans un pot en plastique de 500g.

A conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur (6 mois maximum) dans l’emballage d’origine parfaitement fermé ou une boîte hermétique.

Date de durabilité minimale : 31/05/2025.

Provenance : Japon

eau, soja bio(28%)*, riz bio *, sel, levure, culture du koji