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Mochi, daifuku, dorayaki et autres pâtisseries japonaises
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Mochi, Daifuku, Dorayaki et autres pâtisseries Japonaises
Cet ouvrage de Laure Kié, va vous permettre de réaliser des mochi, wagashi et une multitude de desserts et pâtisseries Japonaises traditionnelles et modernes.Plus de détails
Pour des desserts et des pâtisseries colorées, délicieuses et subtiles
Ce livre de Laure Kié « Mochi, Daifuku, Dorayaki et autres pâtisseries Japonaises » est un ouvrage complet, joliment illustré et vous propose des recettes simples à réaliser.
Les desserts et les pâtisseries traditionnelles Japonaises appelées wagashi reflètent l’esthétisme à la Japonaise et prennent différentes textures, formes et couleurs au gré des saisons.
Avec cet ouvrage, vous trouverez toutes les bases nécessaires pour la réalisation de nombreuses recettes gourmandes :
- Les ingrédients comme l’azuki, l’anko, la purée de sésame, le matcha, le jus de yuzu…
- Les farines et les aides culinaires comme la farine de riz gluant, la farine de riz, le fécule de pomme de terre, l’agar-agar, le kinako, le warabiko, le kuzy…
- Les ustensiles aides culinaires, ustensiles…)
Côté recettes, vous allez pouvoir réaliser différents mochi sucrés, salés, glacés, les wagashi qui sont les pâtisseries traditionnelles Japonaises raffinées et délicates, plusieurs dorayaki, yokan, le manju…Des desserts à base de thé matcha, le melon pan…Mais aussi des versions très kawaii !
N’attendez plus pour vous régaler avec ce livre haut en saveur et en couleur !
Nombre de pages : 141
Dimensions : 25 x 19 x 2,1 cm
