Hangiri en bois pour riz à sushi - 36x9cm

Indispensable pour la dernière étape de la préparation du riz à sushi !

Afin de finaliser aisément et dans la tradition Japonaise la préparation de votre riz japonais à sushi, cet hangiri circulaire en bois de cèdre d’un diamètre extérieur de 36 cm et d’une hauteur de 9 cm vous sera très utile.

Une bonne régulation de l'humidité du riz

A fond plat, d'un diamètre intérieur de 33 cm et d'une hauteur de 7,5 cm environ, vous pouvez aisément étaler le riz dans cet hangiri et le laisser refroidir afin qu’il soit à la température idéale pour la préparation de vos sushis (température ambiante). En effet, Le bois du hangiri permet de réguler l'humidité de votre riz.

Cet hangiri, appelé aussi handai est scellé par deux bandes en plastiques.

Le hangiri peut aussi vous servir de plateau pour la présentation de vos sushis.

Utilisation :

• Humidifiez votre hangiri avec un pinceau avant de mettre votre riz à sushi, cela évitera qu'il ne colle aux parois ;
• Placez votre riz immédiatement après sa cuisson dans le hangiri en l'étalant ;
• Ajouter le vinaigre de riz pour sushi
• Mélanger le riz avec une spatule prévue à cet effet (en bois et à tête large), en effectuant des mouvements circulaires tranchants, le but est de l'aérer et non de l'écraser !
• Laissez refroidir le riz à sushi à température ambiante en recouvrant votre hangiri avec un tissu humide afin qu’il ne sèche pas

Petit conseil : l’utilisation d’un cuiseur à riz permet un gain de temps considérable et l’assurance d’avoir un riz parfaitement cuit !

Entretien :

• Nettoyage à la main uniquement (pas de lave-vaisselle)
• Nettoyez à l’eau chaude avec du produit à vaisselle doux
• Ne pas le laisser tremper dans l’eau
• Bien rincez puis essuyez en le laissant bien sécher avant de le ranger dans un endroit frais et sec à l’abri de l’humidité
• Si nécessaire vous pouvez l’entretenir avec de l’huile végétale

Provenance : Chine