Kombu Dashi no Moto Marutomo, base de bouillon à l'algue kombu - 1 Kg

Le Kombu Dashi no Moto Marutomo est une base de bouillon japonais en poudre élaborée à partir d’algue kombu, ingrédient essentiel de la cuisine japonaise, reconnu pour sa richesse naturelle en umami. Ce dashi permet d’obtenir rapidement un bouillon au goût authentique, subtil et équilibré, fidèle aux saveurs traditionnelles du Japon.

Préparation: pour 4 portions, dissoudre 4g de bouillon de soupe dans 600ml d'eau.

Indispensable dans de nombreuses préparations japonaises, le dashi au kombu constitue la base de plats emblématiques tels que la soupe miso, les bouillons pour udon ou soba, les sauces, les plats de légumes, le tofu ou encore les recettes mijotées. Son profil aromatique doux et végétal met en valeur les ingrédients sans les masquer, ce qui en fait un allié polyvalent en cuisine.

Présenté en format économique de 1 kg, ce dashi no moto est particulièrement adapté à un usage régulier ou professionnel, offrant un excellent rapport qualité-prix par rapport aux petits conditionnements. Sa forme en poudre permet une utilisation simple et rapide : il suffit de le dissoudre dans de l’eau chaude pour obtenir un bouillon prêt à l’emploi, sans préparation préalable.

Traditionnellement, le dashi peut être préparé à partir de différentes sources d’umami, comme l’algue kombu ou la bonite séchée. Cette version met en avant la pureté et la finesse du kombu, idéale pour des recettes végétales ou pour compléter d’autres bases de dashi selon les usages culinaires.

Pour préserver toutes ses qualités gustatives, il est recommandé de conserver ce produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière, et de le consommer rapidement après ouverture.

Le Kombu Dashi no Moto Marutomo est un indispensable pour celles et ceux qui souhaitent retrouver, au quotidien, la profondeur et l’authenticité du bouillon japonais avec une solution pratique et efficace.

Date de durabilité minimale : 05/12/2026.

Provenance : Japon

Exhausteur de goût: E621, sel, sucre, dextrose anhydre, poudre de kombu, extrait de kombu (sirop à teneur réduite en sucre, sel, kombu, exhausteur de goût: E621, E631, E627), exhausteur de goût: E631 et E627