Sauce soja allégée en sel - 300 ml
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Teraokake no genen shoyu
Cette sauce soja appelée « genen shoyu » est fabriquée au Japon, produite à partir de blé et de soja, elle présente l’avantage d’être allégée en sel. Polyvalente, elle sert de condiment, d’assaisonnement, de sauce dip, par ailleurs, elle est aussi utilisée en marinade, en sauce et en bouillon.Une sauce soja japonaise traditionnelle, allégée en sel
Au Japon, la sauce soja s’appelle « shoyu », elle est faite généralement à partir d’un mélange de sel, soja et blé. On peut en trouver de très nombreuses variétés :
- Sauce soja classique (koikuchi shôyu)
- Sauce soja claire (usukuchi shôyu)
- Tamari (plus concentrée)
- Sauce soja blanche (shiro shôyu)
- Sauce soja refermentée (saishikomi shôyu)
- Sauce soja allégée en sel (genen shôyu).
La bouteille en verre de 300 ml que nous vous proposons sur cette page appelée « genen shoyu » à une teneur en sel réduite puisqu’elle contient 8,5 grammes de sel, soit environ 48% de sel en moins que les sauces soja classiques qui en contiennent généralement plus de 16 grammes.
Cette sauce est tout aussi polyvalente que les sauces soja classiques, néanmoins, elle présente l’avantage de saler modérément de nombreuses préparations dont les plats mijotés.
Existe aussi en lot économique de 12 bouteilles de 300ml.
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur, de la lumière, des rayons directs du soleil et de l’humidité.
A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer rapidement.
Date de durabilité minimale : 11/12/2026
Provenance : Japon
Sauce de soja (eau, graines de soja, blé, sel, koji), alcool ethylique, eau, sel
