Miso : pâte de soja
Un des aliments Japonais traditionnel incontournable !
Miso blanc ou miso rouge, voici de quoi réaliser des soupes et des bouillons Japonais mais aussi confectionner des sauces. Le miso se marie aussi très bien avec de la viande ou du poisson, il s’utilise aussi en marinade et même en pâtisserie salée, son goût, ses arômes très riches salés et prononcés vont apporter des saveurs « très Japonaises » à vos plats ! Le miso rouge à la particularité d’être plus fort salé que le miso blanc, cela vient de la longueur de sa fermentation qui est plus importante que le miso blanc et plus le miso est fermenté plus sa couleur sera foncée.
Cette pâte épaisse est un condiment primordial dans la cuisine Japonaise et bien évidement, elle remplacera le sel dans de très nombreuses préparations.
Un miso blanc (shiro miso) supérieur, doux, de couleur beige vif, parfaitement équilibré qui offre une extrême polyvalence.
3,10 € 2,90 €
Une fermentation particulière pour un goût dont les japonais ne peuvent se passer dans la plupart de leurs recettes et ce n'est pas pour rien !
7,49 € 6,99 €
Miso rouge, aka miso (pâte de soja), paquet de 350 grammes pour des saveurs Japonaises prononcées et authentiques.
3,65 €
Miso biologique allégé en sel, sans gluten. Des saveurs plus douces, subtilement sucrées et moins salées que les autres miso.
7,49 €
Ce savoureux miso Japonais blanc salé, doux et moelleux est parfait pour les sauces, vinaigrettes et marinades.
5,70 €
Ce miso doux Biologique sans gluten Saikyo, de la région du kansai, apportera un goût umami à vos soupes miso, vos nouilles râmen et à de multiples préparations !
8,89 €
Ce miso rouge affiné apporte des saveurs profondes et un arôme corsé à de multiples préparations comme la soupe miso, les nouilles râmen, mais aussi vos sauces, marinades, assaisonnements etc.
5,70 €
Ce pot (cup) de miso rouge de 500 grammes au goût intense vous permettra de réaliser vos soupes, vos sauces ainsi que de nombreuses recettes Japonaises. Ne contient ni gluten, ni OGM.
6,90 €
Pâte de soja (miso blanc) Hanamaruki aux saveurs douces et légères, boîte de 500 grammes.
5,90 €
Ce miso de riz brun biologique, sans gluten, offre une saveur profonde, parfaitement équilibrée qui va s’accorder à merveille avec de nombreux plats et marinades.
8,50 €
Venu tout droit du Japon, ce miso rouge biologique non pasteurisé et sans gluten apporte un goût umami à de multiples préparations. Véritable rehausseur de saveurs, son goût est plus prononcé que le miso blanc.
7,49 €
Ce miso blanc doux Japonais de qualité supérieure, appelé shiro miso, vous servira au quotidien pour de nombreuses préparations dont la soupe miso bien sûr ! Une excellente alternative au sel.
3,50 €
Avec ce lot de 6 pots de miso rouge de la marque Hanamaruki, vous avez l'opportunité de découvrir et d'explorer les nombreuses possibilités culinaires qu'offre le miso.
39,33 €
Pour des saveurs riches, profondes et corsées à une multitude de préparation, profitez de ce lot économique de 8 pots de 300 g de pâte de miso rouge affiné Hikari Miso.
44,69 €
Qualité et saveurs douces au rendez-vous avec ce miso blanc biologique, non pasteurisé, sans gluten, de chez Hikari Miso, proposé ici en lot économique de 8 pots de 500 g.
58,72 €
Aux saveurs douces, subtiles et uniques, ce miso doux biologique Saikyo, de chez Hikari Miso, vous est proposé ici en lot économique de 8 pots de 400 g.
69,70 €
Pâte de soja en paquet de 400 grammes shiro miso (miso blanc), pour des saveurs japonaises authentiques.
3,80 €
Ce miso blanc salé, de couleur jaunâtre, offre des saveurs parfaitement équilibrées et riches en umami. Un miso à adopter au quotidien dans votre cuisine en profitant de ce lot économique de 8 pots de 300g.
44,69 €
Pâte de miso biologique disponible dans un pot refermable de 500 grammes. Découvrez enfin le secret des soupes miso grâce à cet aliment indispensable et sain.
7,00 €
Ces pots de miso blanc en lot de 6 sont un choix idéal pour les amateurs de cuisine japonaise. Le miso blanc, avec sa fermentation légère et son goût doux, vous permettra d'explorer de nouvelles saveurs et de créer des plats savoureux.
34,70 €
Découvrez ce miso biologique allégé en sel de la marque Maruman. Très polyvalent, ce miso va assaisonner vos soupes miso, bouillons, nouilles, viandes, poissons, marinades, sauces etc.
7,00 €
Pour une cuisine saine et apporter des saveurs douces et légères à de multiples préparations, découvrez ce lot économique de 12 paquets de 350g de miso blanc Japonais Hanamaruki.
43,32 €
Ce miso rouge, une des bases de la cuisine Japonaise, offre des saveurs riches et profondes. D’un goût plus prononcé que le miso blanc, il vous servira au quotidien dans de multiples occasions.
3,50 € 3,20 €
Ce miso Japonais rouge (aka miso) Hanamaruki, un des plus consommés au Japon, offre des saveurs corsées, un goût umami intense et riche qui va relever toutes vos préparations ! Profitez de ce lot économique de 12 paquets de 350 grammes.
42,90 €
Une expérience gustative dont vous aurez du mal à vous passez
Cette pâte de soja fermentée est riche en vitamines, minéraux et protéines, il est d’ailleurs conseillé de l’utiliser en fin de cuisson afin de conserver toutes ses propriétés et ses qualités nutritives. La fabrication du miso traditionnel est très complexe, sa durée de fermentation peut varier de quelques semaines à trois ans, consommé au Japon depuis le VIIIème siècle, il est autant valorisé que les produits du terroir, pour les Japonais, le miso est un des condiments à l’origine de leur longévité. La soupe miso est un exemple de l’umami, cette cinquième saveur identifiée par Kikunae Ikeda, chimiste à l’université Impériale de Tokyo qui se distingue bien du sucré, du salé, de l’amer et de l’acide, une sensation pour nos papilles difficile à décrire mais dont on se souvient !
